แม่ครัวมือใหม่ที่กำลังมองหา สูตรขนมจีบ อยู่ วันนี้เราได้คัดมาฝากคุณแล้วค่ะ สำหรับ 4 สูตรขนมจีบ ทำกินที่บ้านสไตล์คนงบน้อยจะทำทานเป็นของว่าง หรือทำทานมื้อเช้าก็ได้เช่นกัน ที่สำคัญส่วนผสมไม่เยอะ แถมยังไม่ต้องออกไปซื้อกินเองด้วย เพราะบางเจ้าราคาก็แอบแพงนิดหน่อย และรสชาติก็ไม่ค่อยถูกปากเท่าไร ฉะนั้น เพื่อไม่เป็นการเสียเวลา เรามาลองทำทานดูกันเลยดีกว่า
4 สูตรขนมจีบ ทำกินที่บ้านสไตล์คนงบน้อย
1. สูตรขนมจีบ ขนมจีบหมู
ส่วนผสม
- หมูสับ 100 กรัม
- กุ้งสับ 5 ตัว
- มันหมู 2 ช้อนโต๊ะ
- ขิงสับ 2 ช้อนโต๊ะ
- รากผักชี 1 ชิ้น
- แป้งข้าวโพด 2 ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
- น้ำมันงา 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
- พริกไทยป่น สำหรับปรุงรส
- แผ่นเกี๊ยว 10 แผ่น
- ผักชี สำหรับแต่งหน้า
- น้ำเปล่า
วิธีทำ
1. ใส่หมูสับ กุ้งสับ มันหมู ขิง รากผักชี แป้งข้าวโพด ซีอิ๊วขาว น้ำมันงา น้ำตาลทราย และพริกไทยป่นลงในเครื่องปั่น ปั่นผสมให้เข้ากัน ตักใส่ภาชนะ นวดให้เข้ากันจนเหนียว เตรียมไว้
2. วางแผ่นเกี๊ยวบนอุ้งมือ ตักส่วนผสมไส้วางลงตรงกลางแผ่นแป้ง ค่อย ๆ จับเป็นทรง ทำจนหมด
3. จุ่มขนมจีบลงในน้ำเปล่าจนชุ่ม เรียงใส่ภาชนะสำหรับเข้าเตาไมโครเวฟ ปิดฝา นำเข้าเตาไมโครเวฟ ใช้ไฟปานกลาง อบประมาณ 2 นาที จนขนมจีบสุก นำออกมาตกแต่งด้วยผักชี พร้อมเสิร์ฟ
2. ขนมจีบสูตรง่าย (สำหรับมือใหม่)
ส่วนผสม
- รากผักชี
- หมูสับ
- ไข่ไก่
- น้ำมันงา
- พริกไทยป่น
- น้ำปลา
- น้ำตาลทราย
- แครอทหั่นเต๋าเล็ก
- ซีอิ๊วขาวเห็ดหอม
- แผ่นเกี๊ยว
- กระเทียมสับ
- น้ำเปล่า
วิธีทำ
1. โขลกรากผักชีให้ละเอียด ใส่ลงในหมูสับนวดผสมให้เข้ากัน ใส่ไข่ไก่ น้ำมันงา พริกไทยป่น น้ำปลา น้ำตาลทราย และซีอิ๊วขาวเห็ดหอมลงไป นวดให้เข้ากันอีกครั้ง เตรียมไว้
2. ใช้แก้วครอบ เป็นตัวช่วยตัดแผ่นเกี๊ยวเป็นแผ่นวงกลม เตรียมไว้ วางแผ่นเกี๊ยวลงบนมือ ตักส่วนผสมหมูใส่ประมาณ 2 ช้อนชา รวบจับจีบให้สวยงาม ทำจนหมด
3. วางขนมจีบลงในหม้อนึ่ง พรมน้ำให้ทั่ว นำไปนึ่ง ใช้ไฟปานกลางจนสุก จัดใส่จาน โรยกระเทียมเจียว และผักชี พร้อมเสิร์ฟ
3. ขนมจีบกุ้ง
ส่วนผสม
- กุ้งแกะเปลือกผ่าหลังเอาหัว และไส้ออก 3 ขีด
- หมูบดปรุงรส 2 ขีด
- น้ำตาลทราย
- ผงรสดี
- น้ำมันงา
- ต้นหอม
- พริกไทย
- กระเทียม
- รากผักชี
- แผ่นเกี๊ยว
- น้ำมันพืช
วิธีทำ
1. โขลกพริกไทย กระเทียม และรากผักชีให้เนียน เอาเนื้อกุ้งประมาณ 5 ตัวลงไปตำจนเหนียว แล้วใส่หมูบดปรุงรสมาตำผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายกับรสดี
2. ใส่น้ำมันงาลงไป ตามด้วยต้นหอม คลุกเคล้าให้เข้ากัน เอากุ้งที่เหลือมาหั่นท่อน ส่วนหนึ่งใส่ลงในครกผสมให้เข้ากัน กุ้งส่วนที่เหลือตักใส่ภาชนะ เตรียมไว้
3. นำส่วนผสมกุ้งวางลงบนแผ่นเกี๊ยว บีบ ๆ ปลายแผ่นเกี๊ยวให้เข้ารูป ใส่กุ้งหั่นที่แบ่งไว้ด้านบน ทำจนหมดแผ่นเกี๊ยว
4. เอาน้ำมันพืชทาบนที่นึ่ง เพื่อป้องกันแผ่นเกี๊ยวติด วางขนมจีบกุ้งเรียงลงไป อย่าให้ติดกันมากเกินไป ใช้เวลานึ่งประมาณ 8 นาที พอครบเวลาโรยกระเทียมเจียวไว้ด้านบน พร้อมเสิร์ฟ
4. ขนมจีบเจ
ส่วนผสม
- เห็ดหอมสับ 1/4 ถ้วย
- แครอทสับ 1/4 ถ้วย
- แห้วสับหยาบ 1/4 ถ้วย
- เผือกนึ่งสุก 1/2 ถ้วย
- พริกไทยป่น
- น้ำมันงา
- เกลือป่น
- ซอสปรุงรส
- น้ำตาลทราย
- แป้งข้าวโพด
- แผ่นเกี๊ยวเจ 1 ห่อ
วิธีทำ
1. นวดผสมเห็ดหอมสับ แครอท แห้ว เผือกนึ่ง พริกไทยป่น น้ำมันงา เกลือป่น และซอสปรุงรสเข้าด้วยกัน นวดจนเป็นเนื้อเดียว
2. ตัดแผ่นเกี๊ยวเป็นแผ่นวงกลม ให้ใช้ถ้วยวางแล้วค่อยเอามีดตัดแป้งออก กำมือหลวม ๆ แล้ววางแผ่นเกี๊ยวบนมือ กดแผ่นเกี๊ยวลงไปในหลุม ตักส่วนผสมไส้ลงไป แล้วรวบจับจีบให้สวยงาม
3. วางขนมจีบลงในชุดนึ่ง พรมน้ำให้ทั่ว นำไปนึ่งด้วยไฟปานกลางจนสุก ประมาณ 3-5 นาที จัดใส่จาน เสิร์ฟพร้อมซอสพริกเจ
ก็จบลงไปแล้ว กับ 4 สูตรขนมจีบ ทำกินที่บ้านสไตล์คนงบน้อย ใครเลือกไม่ถูกก็ทำทานทุกสูตรเลยก็ได้ค่ะ ส่วนเพื่อน ๆ คนไหนมี สูตรขนมจีบ อร่อย ๆ ก็สามารถ Comment เข้ามาได้เลย ที่สำคัญถ้าร่วมกันทำทั้งครอบครัว รับรองว่าสนุกสนานสุด ๆ ค่ะ ฉะนั้น อย่ารอช้า ไปเตรียมวัตถุดิบกันเลย
ใครชอบกิน ไข่แดงเค็ม บ้างคะ วันนี้เรามี เมนูไข่แดงเค็ม อร่อยถึงใจ ท้าให้ลองทำ มาฝากทุกคนค่ะ บอกเลยว่า จะนำมาประกอบอาหารเมนูไหนก็อร่อย หรือจะทำเป็นเมนู ขนมจีบหมูสับไข่แดงเค็ม ก็ยังได้ แล้วจะมีเมนูอะไรที่น่าสนใจอีกบ้างนั้น ต้องเข้าไปดูเอาเองนะคะ
